Desenmascarar las amenazas ocultas: Tendencias actuales en el análisis de micotoxinas en alimentos y piensos
Sabemos que la contaminación por micotoxinas rara vez implica una sola toxina; a menudo incluye múltiples micotoxinas simultáneamente. R-Biopharm Rhône desarrolló una columna de inmunoafinidad que permite la detección de 11 o más micotoxinas utilizando un único método de extracción.
Las micotoxinas son compuestos tóxicos naturales producidos por mohos que pueden contaminar una amplia gama de productos agrícolas, como cereales, frutos secos y piensos. Estas amenazas invisibles suponen un riesgo significativo para la salud humana y animal, por lo que el análisis preciso de micotoxinas en alimentos y piensos es un componente crítico de la seguridad alimentaria y la garantía de calidad. En los últimos años, los avances tecnológicos y la creciente concienciación sobre los problemas relacionados con las micotoxinas han dado lugar a varias tendencias notables en el análisis de micotoxinas.
La instrumentación analítica ha evolucionado considerablemente, permitiendo una detección más precisa y sensible de las micotoxinas. La cromatografía líquida-espectrometría de masas (LC-MS/MS), la cromatografía de gases-espectrometría de masas (GC-MS) y los ensayos inmunoenzimáticos (ELISA) se han generalizado en los laboratorios de análisis de micotoxinas. Estas técnicas ofrecen una especificidad mejorada y límites de detección más bajos, lo que permite una cuantificación precisa de las micotoxinas incluso a niveles traza.
La contaminación por micotoxinas rara vez implica una sola toxina; a menudo incluye múltiples micotoxinas simultáneamente. Los ensayos multiplex han ganado popularidad, ya que permiten la detección de múltiples micotoxinas en un solo análisis. Esto no sólo ahorra tiempo y recursos, sino que también proporciona una comprensión más completa del perfil de contaminación en cualquier muestra dada.
Además de los métodos establecidos, tecnologías emergentes como los biosensores y la nanotecnología están dejando su huella en el análisis de micotoxinas. Los biosensores ofrecen detección en tiempo real y portabilidad, lo que los hace adecuados para las pruebas in situ. Los enfoques basados en la nanotecnología aumentan la sensibilidad y la especificidad, mejorando aún más la fiabilidad del análisis de micotoxinas.
En respuesta a las tendencias actuales, R-Biopharm Rhône desarrolló una columna de inmunoafinidad que permite la detección de 11 o más micotoxinas utilizando un único método de extracción. La muestra se extrae con disolvente, que se diluye antes de aplicarse a la columna, lo que elimina cualquier residuo de matriz de muestra antes de la inyección en el sistema LC-MS/MS. La composición de la solución de extracción y la concentración del disolvente aplicado a la columna de inmunoafinidad se han optimizado para garantizar que se obtienen recuperaciones adecuadas tanto para analitos hidrófilos como DON como para analitos lipofílicos como ZON.
Además, ofrecemos soluciones automatizadas para el análisis de micotoxinas. El sistema automatizado CHRONECT Symbiosis RIDA®CREST se utiliza en combinación con un cartucho de inmunoafinidad reutilizable IMMUNOPREP® ONLINE, que esencialmente permite a su laboratorio aumentar el rendimiento de las muestras, ahorrar tiempo, mejorar la eficiencia y optimizar el rendimiento analítico. Al igual que una columna de inmunoafinidad, el sistema es altamente selectivo y elimina cualquier componente interferente, lo que añade confianza a sus resultados.
En conclusión, el análisis de micotoxinas en alimentos y piensos está evolucionando para satisfacer las demandas de un mundo cambiante. El cribado de alto rendimiento, los instrumentos analíticos avanzados, los ensayos multiplex, las tecnologías emergentes, los cambios normativos, la gestión de datos y la formación contribuyen a mejorar la detección y la gestión de las micotoxinas. A medida que conozcamos mejor las micotoxinas y su impacto, la investigación y la innovación continuas en el análisis de micotoxinas serán cruciales para salvaguardar el suministro de alimentos y piensos y proteger la salud pública.
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