Día Mundial de la Hepatitis - Tome medidas y garantice la seguridad alimentaria
En Chile tenemos entre 30 y 50 hospitalizaciones mensuales por hepatitis cada año, según las cifras hasta 2022. ¿Cuántas de ellas por problemas de seguridad alimentaria?
Hay más de dos millones de nuevos casos de hepatitis cada año y más de un millón de personas pierden la vida a causa de la hepatitis. Al observar el Día Mundial de la Hepatitis, es un recordatorio importante del papel crucial que desempeña la seguridad alimentaria en la prevención de la propagación de la hepatitis y otras enfermedades transmitidas por los alimentos. Este día, reconocido anualmente el 28 de julio, tiene como objetivo aumentar la conciencia mundial sobre la hepatitis viral y fomentar las medidas preventivas para garantizar la salud pública.
Comprender la hepatitis
La hepatitis es una inflamación del hígado causada por varios virus, incluyendo la hepatitis A, B, C, D y E. Entre estos, la hepatitis A y E se transmiten comúnmente a través de alimentos y agua contaminados. Los alimentos que a menudo están relacionados con la contaminación por hepatitis incluyen:
• Frutas y verduras (congeladas): a menudo contaminadas por un manejo inadecuado o riego con agua contaminada.
• Mariscos: especialmente cuando se cosechan en aguas contaminadas.
• Alimentos crudos o poco cocidos: los alimentos que no se han cocinado adecuadamente pueden albergar virus de la hepatitis.
La importancia de la seguridad alimentaria
La prevención de la transmisión de la hepatitis a través de los alimentos requiere pruebas rigurosas y medidas de seguridad. Como productor de alimentos o laboratorio de pruebas, su papel para garantizar la seguridad de los productos alimenticios es crucial.
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En este Día Mundial de la Hepatitis, reafirmemos nuestro compromiso con la seguridad alimentaria y la salud pública. Mediante la implementación de soluciones de prueba, podemos reducir el riesgo de transmisión de la hepatitis a través de alimentos contaminados y garantizar alimentos más seguros para todos.
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